Resep Soto Daging Sapi

Walaupun tidak harus, daging sapi sangat cocok digunakan untuk membuat soto. itulah sebabnya mengapa berbagai aneka resep soto pasti lebih mengutakan sapi daripada daging dari hewan yang lain. Walau begitu jika anda tidak dilarang untuk mengganti dengan daging yang lain.

Bahan Utama Soto :
•20 gr daging sapi has dalam,potong dadu
•20 gr babat sapi,potong dadu
.20 gr usus sapi,potong dadu
•3 sdm minyak goreng untuk menumis
•500cc air

Bahan isi:
•30 gr tauge, rendam dengan air panas
Pelengkap :
•Nasi putih, air jeruk nipis, kecap manis, kerupuk udang, sambal.
Bumbu Halus:
•2 siung bawang merah
•3 cm kunyit,bakar
•3cm jahe
•1/4 sdt garam
•50 gr ikan bandeng tanpa tulang,goreng
•3 ekor udang,buang kepala dan kulit
•1 siung bawang putih
•1/4 sdt jinten,sangrai
•1/2 sdt lada
•3 buah cengkeh
Bahan taburan:
•1 sdm irisan daun bawang
•1/2 sdm irisan daun seledri
•2 sdm bawang merah goreng
Membuat Soto Daging Sapi
1.Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Aduk terus hingga bumbu mengering. Angkat.
2.Siapkan panci. Didihkan air. Masukkan potongan daging sapi da bagian lainnya. Rebus hingga air mendidih dan daging sapi setengah empuk (+/- 30 menit) diatas api kecil, buang buih yang terdapat pada kuahnya.
3.Masukkan bumbu halus. Rebus hingga bumbu meresap +/- 15 menit. Aduk rata. Angkat. Soto ini disajikan dengan cara : siapkan mangkuk hidang. Masukan bahan isi, siram dengan kuah dan potongan daging sapi. Bari bahan tabur seperti seledri dan bawang goreng. Sajikan panas dengan pelengkap.